När vi idag pratar om ägg avser vi i allmänhet vanliga hönsägg. Ägg har varit ganska lätt för oss att komma åt i naturen och gav oss mycket energi till den arbetsinsats det var att samla in dem. Ägg har troligen varit en mycket viktig och näringsrik föda för oss människor under vår tid på jorden. Den röda djungelhönan som lever i Sydostasien har används som äggproducent till oss människor sedan ca år 6000 f. Kr.

Höns tycker om att krafsa i marken i jakt på maskar och insekter. De äter även gräs, knoppar och frön och tack vare sin omväxlande diet så blir deras ägg fyllda med nyttigt fett, protein och många bra näringsämnen som vi människor behöver. Naturligt (ekologiskt) producerade ägg är därför ett mycket näringsrikt och energifyllt livsmedel. I storskalig produktion av ägg så får inte hönsen gå ute och äta sin naturliga föda utan föds upp på foder som består av stor del säd och soja vilket inte är lika naturligt för hönsen.

Oavsett om du väljer att äta konventionella eller ekologiska ägg så är det ett bra livsmedel som ger dig viktiga proteiner, fetter, mineraler och vitaminer.